18 octobre 2011
la semaine du gout chez nous...
RIEN.. ou presque!
Pas d'animation particuliere, pas de visite du traiteur...rien ne change à Ganges!
ou alors il n'y a pas eu beaucoup d'echo...
... question de choix!
21 mai 2011
MENU cantine semaine du 23 au 29 mai 11
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14 mai 2011
MENU cantine semaine du 09 au 15 mai 11
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13 mai 2011
MENU cantine semaine du 09 au 15 mai 11
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le premier jeudi du mois les pains variés des différentes boulangeries de la CC
Ganges : pains complets
Sumène : pains biologiques
Saint Bauzille : pains cevenols (...il est comment ce pain?)
21 avril 2011
Animation culinaire à la FRAISE
C'était ce jeudi 21 à la maternelle de Ganges.
Laurent Maire – Chef de cuisine/traiteur et représentant SLOW FOOD Gard
a été invité par les Parents d’élèves à réaliser une animation culinaire avec des enfants de la maternelle de Ganges. Merci à lui pour son intervention bénévole! Merci à Richard et Joelle d'avoir accueilli cette initiative!
Slow food met l’accent sur l’approvisionnement local, sur la saisonnalité qui favorisent l’éducation au gout. L’association est à l’origine d’une charte de Haute Qualité Alimentaire en restauration scolaire.
C'était un bon préambule convivial pour la commission cantine du jour ! A laquelle les élus étaient invités bien evidemment!
Sauf que... la commission a été reportée!
et bien évidemment aucun élu n'est venu! un seul a daigné répondre et s'excuser de son absence!
(je taierai les noms...)
Heureusement les enfants ont appréciés!!
Jouer à reconnaitre à l'aveuglette les saveurs de base : sucré, salé, acide, amer
Apprendre à déguster : d'abord regarder, détailler, puis sentir, et enfin gouter deux variétés de fraises différentes : plus sucrée et plus acidulée.
Confectionner de petits gâteaux à la fraise : une base de madeleine avec des vrais morceaux de fraises bio!
puis vient la dégustation partagée avec les parents venus chercher leurs enfants; peu de temps pour entrer et discuter, peu d'intérêt aussi.
Y aurait il eu plus d'échanges en étant dans les parties communes? dans le hall, dans la salle polyvalente?
que d'énergie !.. vivement les vacances, je m'épuise à me battre contre des "moulins à vent"...
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Slow Food appelle au développement de l’éducation au goût
car seuls les consommateurs informés et conscients de l’impact de leurs choix sur les logiques de production alimentaire peuvent devenir des coproducteurs d’un nouveau modèle agricole, moins intensif et plus respectueux du vivant, produisant des aliments bons, propres et justes.
"Parmi les bonnes pratiques mises en œuvre par ces deux cuisiniers on retrouve l’utilisation de produits frais, bruts, de saison, en provenance de producteurs locaux et en partie issus de l’agriculture biologique. Ils brisent ainsi certaines idées préconçues sur la restauration collective et donnent de nombreuses pistes permettant de tendre vers une cuisine gastronomique en collectivité. L’éducation au goût est aussi une dimension abordée dans ce document (présentation des plats, gestion des déchets, sensibilisation des professeurs et des élèves, etc.). Bref, une voie vers une restauration collective bonne, propre et juste ! "
17 avril 2011
MENU cantine semaine du 18 avril au 24 avril 11
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Cette semaine Commission Cantine avec les élus et le traiteur!
Avez vous des remarques concernant les repas et l'encadrement ?
Merci de vos retours.
11 avril 2011
MENU cantine semaine du 11 avril au 17 avril 11
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03 avril 2011
MENU cantine semaine du 04 avril au 10 avril 11
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27 mars 2011
MENU cantine semaine du 28 mars au 4 avril 11
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En tant que parents d'élèves, Vous avez toujours la possibilité de réserver votre repas (comme pour votre enfant) en Plein tarif et venir gouter le menu, voir le service, l'ambiance, l'encadrement du repas.
Vous pourrez remplir une fiche d'évaluation COM0910GrilleEvalRepasv2 qui est une base à compléter selon vos remarques et à retourner aux parents délégués. Elles serviront à donner votre avis et remarques à la commission cantine.
VOus voulez des fraises pendant tout l'hiver ou au contraire des fruits de saisons?
vous voulez un moment de repas plus festif ou au contraire plus calme?
C'est une occasion de donner votre avis!!
20 mars 2011
MENU cantine semaine du 21 au 27 mars 11
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salade tomates persillées en BIO au mois de mars ??
une salade de fruits aux fraises ? d'ou viennent elles?
qui veut les déguster cette semaine et nous en retourner l'info?
Consommer bio ça n'est pas seulement consommer des aliments sans produits chimiques, c'est aussi privilégier les produits de saison et le plus local possible.
des tomates fraiches pour une salade au mois de mars doivent venir de l'étranger (espagne, maroc? élevées sous serres sans doute, en bio peut etre mais dans quelles conditions?)
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NOUS AVONS BESOIN de VOTRE AVIS sur les repas et encadrement dans votre cantine.
vous pouvez telecharger la grille d'évaluation en PDF - MERCIIIIIII !
